O Homem que Plantava Árvores

Oração da mulher

Querido Deus

Até agora o meu dia foi calmo:

- não fiz fofoca;

- não perdi a paciência;

- não fui gananciosa, sarcástica, rabugenta, chata e nem irônica

- controlei minha TPM;

- não reclamei;

- não praguejei;

- não gritei;

- não tive ataques de ciúmes;

- Não comi chocolate;

- também não fiz débitos em meu cartão de crédito, nem dei cheques pré-datados,

Mas peço a sua proteção, Senhor, pois estou para me levantar da cama a qualquer momento...

Kombucha estimula o sistema imunológico

A presença de diferentes substancia, que estão distribuídas em forma equilibrada dentro do fermento, contribuem verdadeiramente ao restabelecimento da saúde de nosso organismo. As mesmas são o resultado dos processos metabólicos, bioquímicos e químicos originados durante o cultivo do Kombucha, podendo-se destacar entre eles os seguintes: ácido acético, ácido fólico, ácido carbônico, ácido glucurônico, ácido glucônico, ácido L-láctico, ácido usnico. Também se encontram presentes as Vitaminas do Complexo B (B1, B2, B3, B6, B12), Vitamina C entre outras, uma substância anticoagulante denominada Heparina e distintos oligoelementos em concentrações traças.

O produto final contém uma pequena quantidade de álcool (0,5-1%) e de açucar não utilizada. Quanto mais tempo se fermente a bebida, menor conteúdo em açucar e  mais de álcool existirá. Se deixar fermentar bastante tempo, se transformará em vinagre.

Cabe destacar que o ácido acético, resultado da fermentação, suprime o desenvolvimento de qualquer microorganismo alheio ao cultivo do Kombucha, o que explicaria sua sobrevida no tempo.

Alguns dos componentes mais importantes:

Complexo B: tem múltiplos efeitos, entre eles: colaborar na conversão de carboidratos, aliviar e ajudar em desordens nervosas.

Ac. Glicônico (C6H12O7): resultado da rotura da glicose. Preserva os alimentos.

Ac. Glicurônico (C6H10O7): ácido derivado da glicose que participa da desintoxicação hepática, presente no chá,  é também um dos elementos mais importantes produzidos pelo fígado. O organismo o requer para fixar toxinas foráneas ou produzidas como resultado do metabolismo, para deste modo eliminá-las sem que sejam reabsorvidas pelo sistema intestinal ou urinário.

Ac. L-Láctico: é o elemento carente nos tecidos de pacientes com câncer.

Ac. úsnico: desativador de vírus; é um potente agente antibacteriano natural.

Dióxido de Carbono: produto da ação dos fermentos sobre os carboidratos do chá. Junto à baixa percentagem de álcool, atua como antimicrobiano.

Mais alguns benefícios através do consumo do Chá de Kombuchá:

Pressão arterial: Recordemos que a hipertensão se correlaciona com níveis elevados no sangue de colesterol e lipídeos. O Kombucha ajuda a reduzir estes conseguindo baixar os valores da pressão arterial.

Artrite: reduz os transtornos artríticos e alivia dores inflamatórias e de ligamentos.

Transtornos intestinais: alivia ou normaliza transtornos estomacais ou intestinais ao equilibrar a flora intestinal e restaurar os níveis de pH naturais.

Câncer: relatórios recentes sugerem uma ação a nível de imunidade, estimulando a mesma. É interessante observar aqui que se excede um valor do pH de 7,56 nos pacientes com câncer. Os organismos que estão livres de câncer mostram valores de pH menores a 7,5. As provas sorológicas demonstraram que Kombucha modifica o pH a valores menores (ácidos).

Cândida albicans: as células levaduriformes de kombucha ao encontrar-se em estado vegetativo não esporulam e portanto são benéficas: encapsulam e substituem os de C. Albicans restringindo-lhe os nutrientes necessários para a vida, conseguindo restaurar o balanço natural do organismo.

Resfriados: restitui o sistema imune, diminuindo as probabilidades de contrair um resfriado ou minimiza suas ações sobre o corpo.

Colesterol: reduz seus níveis em casos de hipercolesterolemia.

Diabete: muitos diabéticos bebem o chá, mas o fermentam mais tempo a fim de reduzir os níveis de glicose. Usado deste modo, estabiliza os níveis de glicose em sangue de pacientes com Diabetes insulinorresistentes ou do Tipo II.  

Cálculos: ingerida em forma regular, ajuda a reduzir e dissolver os cálculos.

Psoríase: alguns médicos recomendam a ingestão regular de Kombucha para limpar e prevenir a psoríase. Em casos extremos é conveniente a aplicação externa do chá na superfície afetada. Informou-se que o conteúdo de Vit. B ajuda sobre o stress que precede ao desaparecimento da mesma.

Desordens do sono: promove um sono mais estável; muitos usuários informaram que acordavam menos frequentemente e que até os sonhos eram mais vívidos, recordando-se deles com maior facilidade.

Perda de peso: atua suprimindo o apetite, o desejo de alimentos doces ou gordurosos. Melhora a capacidade do organismo para queimar gorduras e a motricidade intestinal.

Quem não deve tomar kombucha?

Em casos de acidoses metabólicas e se o sistema imunológico estiver comprometido consulte seu médico, antes de usar o kombucha.

Não deve ser utilizado por mulheres grávidas, devido a que a Heparina (que se forma no kombucha) clarifica o sangue (por ser anticoagulante), sendo prejudicial durante a gravidez.

Mulheres que amamentam também não devem utilizar o kombucha, porque pode atuar como um potente laxante no delicado e ainda pouco desenvolvido sistema digestivo do bebê, sendo prejudicial.

 As pessoas hemofílicas devem evitar seu consumo devido à presença de Heparina (anticoagulante).

 Não é recomendável as pessoas alérgicas ao chá ou ao açucar.

Algumas pessoas tem incompatibilidade com os produtos fermentados. Provar pequenas quantidades, se não se está seguro.

Pessoas com problemas de rins e fígado não devem tomá-lo, porque pode fomentar uma forte e rápida depuração, excessiva para um sistema renal debilitado, procurando outros meios de eliminação como a pele ou os pulmões e provocando outros sintomas e moléstias adicionadas.

Lembre-se:

Qualquer doença deve ser atendida por médicos qualificados e competentes. A ingestão regular de kombuchá ainda que muito boa para a saúde não é nenhuma medicina mágica e não dispensa o cuidado médico.

Crianças abaixo de 16 anos não devem tomar kombuchá.

Fonte: http://www.oocities.org/br/graosdekefir/kombucha_benef.htm

No preparo de alimentos higiene é fundamental!

Molho de tomate (básico)

Essa receita é realmente muito simples, mas como ficou pra lá de saborosa resolvi dividir com voces mais essa delicia caseira.
Extrato de tomate nunca mais!!!

Ingredientes:
3 kg de tomates

Esses 3 kg  de tomate me renderam os vidros da foto acima.

Preparo:Lave bem os tomates corte ao meio, retire o olhinho com uma faca e corte cada metade ao meio, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo tampado, mexendo de vez em quando.
O tomate vai soltar bastante água, é com essa água que ele vai cozinhar.
Quando estiver bem macio como na foto abaixo é só passar pela peneira e levar novamente ao fogo, para que encorpe e se torne uma massa uniforme.

Nessa foto se pode ver como ficou o tomate já peneirado e voltando ao fogo para engrossar.

Quando chegar no ponto que se quer o molho e só envasar em vidros esterelizados e guardar na gladeira.
Quem quiser continuar com a massa de tomate ao fogo por mais tempo vai obter um extrato de tomate de excelente qualidade.

Quando quiser utilizar seu molho é só fazer um tempero a gosto e adicionar o molho caseiro, fica com um sabor inigualável. ;)

Geleia de ameixa com anis estrelado

 Visitando alguns blogs que gosto encontrei essa receita e resolvi fazer para ver como ficaria o paladar, confesso que no inicio achei tão diferente que tive dúvidas, mas minha curiosidade foi bem maior.
Modifiquei as quantidades de açucar para que ficasse mais ao paladar de todos aqui de casa e adicionei a maçã para ter maior quantidade de pectina.
Receita retirada do blog:
http://www.foodinjars.com/2011/09/urban-preserving-italian-plum-jam-with-star-anise/


Na foto abaixo estão unidos
970g de ameixas frescas
3 anis estrelados
1 xicara de açúcar orgânico demerara

Deixei em repouso tampado dentro da geladeira por uma noite inteira, mas não é preciso, apenas 2 horas já é o suficiente para se ter um caldo.

Nessa foto as ameixas depois de uma noite interia na geladeira.

Já no ponto de ir para o fogo eu piquei 1 maçã com casca e tudo e levei a panela junto com a mistura de ameixa, anis e açúcar.

Fogo baixo com a panela tampada, não demora muito para que comece a borbulhar, então é só dar uma mexida de vez em quando. Quando estiver tanto a ameixa quanto a maçã macia é hora de tirar do fogo e peneirar.
Depois de tudo peneirado volte ao fogo mexendo sempre para dar o ponto. Eu gosto da geleia mais molinha.
Não demora muito para a geleia ficar pronta, cerca de 10 minutos sempre mexendo.
Envase  a geleia ainda quente em vidros esterelizados e leve a geladeira.

Aí é só usar a imaginação e saborear mais essa maravilha.

Obs: Com as sobras que ficaram na peneira eu fiz uma vitamina de kefir de leite que também ficou muito boa ;)

Kombuchá

Minha turma está crescendo e eu não tenho a minima coragem de jogar fora, por conta disso tenho uma grande familia de kombuchá, se alguém quiser posso doar.

Ontem foi dia de troca e eles estavam gaseificados e muito saborosos, tive até que ligar a outra geladeira para caber todos os 15 litros da troca de ontem mais os outros 8 litros da troca de semana passada.

Nessa foto um dos vidros com uma grande colônia de kombucha pronta para ser trocada.

Toda a produção ja engarrafada e pronta para ir pra geladeira

Todos de volta em seus vidros se alimentando e crescendo com mais uma remessa de chá preto

Semana que vem tem mais.

A descoberta do milênio

É com muita alegria que volto após um longo "descanso" pronta pra mais uma etapa da minha vida e espero de todo coração não mais parar de escrever.
Hoje para dar inicio a mais uma etapa do blog vou postar um vídeo que é para mim uma grande revelação que já coloquei em prática aqui em casa e vem dando super certo.
Faz exatos 4 dias que venho utilizando a terapia do Dr. Gerson junto com o kefir que voltei a tomar ( eu e meu menor) e é claro sem deixar de tomar pelo menos uma vez ao dia o chá fermentado de meus maravilhosos monstrinhos (o komuchá).
A terapia do Dr. Max Gerson é sem dúvida alguma  a descoberta do milênio, mas que por ser simples e extremamente barata não interessa as grandes industrias farmaceuticas, que não tem interesse algum em livrar ninguém de doença alguma, muito menos o câncer, isso seria matar a galinha dos ovos de ouro.
Faço o suco apenas uma vez ao dia com cenoura, beterraba, tomate, maçã e suco de laranja feito na hora.
Bato tudo no liquidificador com um pouco de suco de laranja espremo bem e volto todo o bagaço para o liquidificador coloco mais um pouco de suco ou água filtrada ou mineral (melhor) bato novamente e retiro todo sumo no paninho de algodão destinado somente para este fim, repito o processo 3 vezes até o bagaço sair quase sem cor, só então distribuo para a galera aqui de casa. Hoje fiz com a centrifuga e foi muito mais fácil de se obter o sumo.
Não uso uma medida certa de cada legume ou fruta, vou colocando conforme me dá na telha e sempre sai super saboroso.
Tenho que confessar que apenas em quatro dias de uso me sinto outra pessoa, mais disposta para tudo e cheia de energia, mesmo quando chega a noite após um dia de trabalho puxado.
Bem. . . é isso, tirem suas próprias conclusões e bons sucos.

Beleza

A beleza é realmente fundamental?

Essa é uma pergunta que muitas pessoas responderiam que sim (que me perdoem as feias mas beleza é fundamental), já ouvi muitas vezes essa frase e nunca me conformei com ela, sei que uma pessoa bonita tem seus atrativos a primeira vista, mas uma pessoa não se faz só de primeira vista. Tenho notado em nossa sociedade pseudo livre (de preconcitos, de crenças, de egoísmo, de orgulho, de modismo. . . ) que estamos cada vez mais presos a conceitos que originalmente não fazem parte do homem, pois a essencia não se limita a exterior. Com o decorrer das décadas o ser humano se animalizou e permitiu que o fato de estarmos acima na cadeia alimentar nos tornasse orgulhsos e presunçosos, a vaidade cega e limita o poder esperitual de cada um, os valores antes levados com tanto rigor tanto nas casas mais humildes quanto nas ricas se tornaram obsoletos e os conceitos de moral, dignidade, respeito se tornaram caretas. O ser humano se tornou mal com ele próprio, denegrindo sua imagem e destruindo o que de melhor temos em essência, não é pra menos que cada vez mais pessoas criam seus filhos sem rédeas de amor e conduta respeitosa para com o próximo.

Vejo nos animais muito mais respeito e dignidade, são leais e não se portam como virus (os virus consomem todo o ambiente até a extinção do organismo infectado).

Tenho vergonha de ser um ser humano nos dias atuais onde o exterior fala mais alto, onde a beleza externa dita regras (impossiveis de serem seguidas).

Ser um ser como eu sou e como poucos como eu são se tornou algo como ser ET.

Diga-me

Perguntou certa vez o discipulo ao mestre:

_Quantas vezes, ó  esclarecido filosofo, deve um juiz refletir antes de setenciar?

Respondeu o mestre:

_Uma vez hoje, dez vezes amanhã. Uma vez será suficiente quando o juiz pelo exame da causa, concluir pelo perdão. Dez vezes, porém, deverá o magistrado pensar sempre que se sentir inclinado a lavrar a sentença condenatória.

Confúcio

"Erra por certo, gravemente, aquele que hesita em perdoar; erra entretanto, muito mais ainda, aos olhos de Deus, aquele que condena sem hesitar."

Malba Tahan

Colocar tudo que sinto é algo que me parece as vezes muito estranho e difícil, não só por eu ser introspectiva mas por me faltar palavras; palavras que expressem tudo que sinto. Acredito nas pessoas (ainda), acredito em algo maior e que estamos todos destinados a algo maior.

Ainda tenho grandes dificuldades de entender o que realmente vim fazer por aqui. Me sentir deslocada é algo que passei a me acostumar, não me sentir parte deste mundo, sou diferente e isso não me faz melhor que niguém só me trás mais responsabilidades, por que eu conheço a verdade ou pelo menos parte dela.

A ignorância é um bem. Os ignorantes serão perdoados, os conhecedores da verdade serão cobrados.

É estranho mais por mais que saiba disso ainda assim busco a verdade. . . ou a verdade me busca?

Eu sou a pessoa mais culpada e mais inocente, a mais ignorante e a mais inteligente, a mais feia e a mais bela, a mais pessimista e mais otimista, a mais azarada e a mais sortuda. . . .  eu sou o que quiser ser, eu sou Deus e o Diabo, o paraíso e o inferno. . . 

Tudo depende de nós e de como nos comportamos diante de nossa mente.

Esta tudo dentro de nossa mente. . . o amor o ódio, a mágoa. . . a pergunta é. . . como podemos lutar contra um inimigo e amigo tão poderoso?

São os nossos paradigmas que nos tornam bem ou mal sucedidos (em tudo) independente de nossa raça, cor ou credo. A resposta somos nós.

Paz Profunda